Áreas Temáticas

Esta Área persigue unificar todos los sistemas productivos que proporcionan materia prima para la alimentación humana y para la industria agroalimentaria, junto a las tecnologías que posibilitan la mejor presentación y elaboración de los alimentos en función de su utilidad a favor de la salud de las personas y los animales, sin perder de vista las tendencias en la demanda de los consumidores y las dinámicas del mercado.

Todo ello contemplado desde la perspectiva de determinados comportamientos prioritarios que se basan en el respeto del medio ambiente y en la preocupación por el desarrollo sostenible de las sociedades rurales. Esos comportamientos implican la consideración de esas materias como transversales a todo el sistema de conocimiento.

Puede consultar las Acciones integradas en este Área Temática en el Directorio de Áreas Temáticas.

Comité de Área

Los datos de contacto de las personas que conforman el Comité de Área se pueden encontrar en el Directorio de Áreas Temáticas.

Objetivos del Área

Promover y fortalecer la excelencia de la investigación en producción, tratamiento y conservación de alimentos, para contribuir a la solución de problemas de seguridad alimentaria (disponibilidad, distribución e inocuidad), así como aumentar el valor agregado de los productos agropecuarios, de la pesca y la acuicultura, en función de lo que demandan los mercados. Asimismo, buscar la transferencia efectiva de los resultados de la investigación a las empresas públicas y privadas, apoyando de esta manera la sustentabilidad y el mejoramiento de la calidad de vida de los habitantes de la región.